Proteína del arroz es la nueva opción para nutrición de niños con alergia a la leche de vaca

Portal Imirante | 16/11/2016
LLANTO FRECUENTE, DIARREA, VÓMITO, PÉRDIDA DE PESO Y OCURRENCIA DE DERMATITIS SON MANIFESTACIONES CAUSADAS PELA APLV.

La Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca (APLV) es la más frecuente de las alergias alimenticias en la primera fase de la vida de los bebés, alcanzando del 2 al 3% de los niños menores de 3 años. La falta de diagnóstico preciso puede aumentar los riesgos y, en casos extremos, hasta llevar a la muerte por anafilaxia, que es la reacción más grave provocada por la alergia a la proteína animal. Además de la ingestión de la leche, sus derivados, como queso, yogurt y jugos, también pueden desencadenar esa hipersensibilidad. 

Según el pediatra especialista en nutrición infantil, Dr. Fábio Ancona, la causa de la APLV no es totalmente definida, una vez que diversos factores pueden aportar para su surgimiento. “El intestino de los niños es inmaduro y la ingestión precoz de las proteínas de la leche de vaca puede favorecer el aparecimiento de la alergia“, alerta el médico. Predisposición genética es otra causa asociada al desarrollo de esta alergia alimenticia.

PROTEÍNA DE ARROZ ES UNA DE LAS OPCIONES INDICADAS

La exclusión de la leche de vaca y de sus derivados de la dieta de los niños es el primer paso para el tratamiento de la APLV. Fórmulas con proteínas hidrolizadas y a base de soja son los sustitutos más frecuentes de los lácteos. Sin embargo, las proteínas hidrolizadas tienen sabor desagradable para los niños e invariablemente son rechazadas. En cuanto a la soja, es contraindicada por la Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) para los primeros seis meses de vida, debido a la posibilidad de interferencia en el perfil hormonal.

El suplemento alimenticio a base de proteína de arroz es una de las conductas indicadas y ahora está disponible en el mercado brasileño. “Fórmula infantil a base de arroz es una excelente alternativa en el combate a la APLV, aún sin competidores en el país. La proteína del arroz tiene paladar más agradable y elimina el riesgo de reacciones alérgicas causadas por la leche. Con eso, proporciona más calidad de vida, desarrollo adecuado y el suministro ideal de nutrientes al niño“, resalta el Dr. Fábio Ancona.

SÍNTOMAS DE LA ALERGIA A LA LECHE DE VACA

La Alergia a la Proteína de la Leche de Vaca puede dar síntomas en el lactante en hasta dos horas después del contacto con la proteína animal, causando alteraciones en la piel y en la mucosa de la boca, que pueden ser acompañadas de manifestaciones respiratorias y gastrointestinales. “Llanto frecuente, chillido en el pecho, respiración difícil, diarrea, vómito a chorro, pérdida de peso y en algunos casos, ocurrencia de dermatitis, son manifestaciones causadas por la APLV“, destaca el Dr. Ancona.
 
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