La proteína de arroz es una nueva opción nutricional para los niños alérgicos a la leche de vaca
EL LLANTO FRECUENTE, LA DIARREA, LOS VÓMITOS, LA PÉRDIDA DE PESO Y LA DERMATITIS SON MANIFESTACIONES CAUSADAS POR LA PLV.
La alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV) es la alergia alimentaria más frecuente en la primera etapa de la vida de los bebés, y afecta a entre el 2 y el 3% de los niños menores de 3 años. La falta de un diagnóstico preciso puede aumentar los riesgos y, en casos extremos, incluso provocar la muerte por anafilaxia, que es la reacción más grave causada por una alergia a las proteínas animales. Además de ingerir leche, sus derivados, como el queso, el yogur y los zumos, también pueden desencadenar esta hipersensibilidad.
Según el pediatra Dr. Fábio Ancona, especializado en nutrición infantil, la causa de la APLV no está totalmente definida, ya que varios factores pueden contribuir a su aparición. "El intestino de los niños es inmaduro y la ingestión precoz de proteínas de leche de vaca puede favorecer la aparición de alergias", advierte. La predisposición genética es otra causa asociada al desarrollo de esta alergia alimentaria.
LA PROTEÍNA DE ARROZ ES UNA DE LAS OPCIONES RECOMENDADAS
Excluir la leche de vaca y sus derivados de la dieta de los niños es el primer paso para tratar la APLV. Las proteínas hidrolizadas y las fórmulas a base de soja son los sustitutos lácteos más comunes. Sin embargo, las proteínas hidrolizadas tienen un sabor desagradable para los niños y son invariablemente rechazadas. En cuanto a la soja, está contraindicada por la Sociedad Brasileña de Pediatría (SBP) durante los seis primeros meses de vida, debido a la posibilidad de interferir en el perfil hormonal.
La suplementación alimentaria a base de proteína de arroz es uno de los enfoques recomendados y ya está disponible en el mercado brasileño. "La fórmula infantil a base de arroz es una excelente alternativa en la lucha contra el APLV, que aún no tiene competidores en el país. La proteína de arroz es más agradable al paladar y elimina el riesgo de reacciones alérgicas causadas por la leche. Como resultado, proporciona al niño una mejor calidad de vida, un desarrollo adecuado y un aporte ideal de nutrientes", afirma el Dr. Fábio Ancona.
SÍNTOMAS DE LA ALERGIA A LA LECHE DE VACA
La alergia a la proteína de la leche de vaca puede causar síntomas en los lactantes a las dos horas del contacto con la proteína animal, provocando alteraciones en la piel y la mucosa de la boca, que pueden ir acompañadas de manifestaciones respiratorias y gastrointestinales. "Llanto frecuente, sibilancias, respiración dificultosa, diarrea, vómitos en chorro, pérdida de peso y, en algunos casos, dermatitis son manifestaciones causadas por la APLV", afirma el Dr. Ancona.